刺葡萄酒对大鼠血脂调节作用研究

作者：彭淼; 毛曦; 彭勃; 林雪茜; 白描; 杨国顺

来源：分子植物育种, 2018, 1-9.

• 刺葡萄酒
• 血脂
• 调节

本研究通过动物实验对刺葡萄酒降血脂功效进行了探讨。采用刺葡萄酒对大鼠进行灌胃6周后,检测分析了大鼠体重、血脂指标、血清内谷丙转移酶（ALT）和谷丙转氨酶（AST）的活力、肝脏组织内抗氧化指标超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化酶（GPH-X）和丙二醛（MDA）及血脂代谢相关基因的相对表达量。结果显示,各剂量刺葡萄酒对大鼠的体重无显著影响;低剂量刺葡萄酒能有效降低大鼠血清内总胆固醇（TC）的含量,各剂量刺葡萄酒都能极显著降低甘油三酯（TG）含量,中剂量刺葡萄酒处理能极显著低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量（p<0.01）,低、中剂量刺葡萄酒处理能极显著增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量（p<0.01）;各剂量刺葡萄酒处理能极显著增强大鼠肝组织内SOD和GPH-X（p<0.01）的活性,显著降低肝组织内MDA的含量（p<0.05）;低剂量次葡萄酒能极显著上调肝脏体内卵磷脂胆固醇脂酰基转移酶（LCAT）、丙二酰辅酶A脱羧酶（MCD）、肉碱棕榈酰转移酶（CPT-1）基因的表达（p<0.01）,下调酯酰辅酶A（ACAT1）、二脂酰甘油酰基转移酶（DGAT2）、线粒体解偶联蛋白2（UCP2）、胆固醇调节元件结合蛋白（SREBP-1c）和脂肪酸合成酶（FAS）基因的表达。本研究表明低、中剂量的刺葡萄酒具有一定的降血脂功能,为刺葡萄酒的合理健康饮用及刺葡萄产业的持续健康发展提供理论依据。

• 单位
  湖南农业大学