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摘要
研究不同粉碎制样方式对小麦中8种金属元素铬、镍、锰、铜、钼、钛、铝、钴含量的影响。使用不同材质粉碎设备(不锈钢材质、钛合金材质)和陶瓷研钵对小麦进行粉碎，通过电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定，确定不同粉碎时间对小麦中铬、镍、锰、铜、钼、钛、铝、钴含量的影响，了解粉碎设备对这几种元素含量影响的规律。结果表明，影响检测结果的因素主要是不锈钢材质粉碎机，钛合金材质粉碎机和陶瓷研钵研磨均不会对铬、镍、锰、铜、钼、钛、铝、钴含量产生明显影响。其中使用不锈钢材质粉碎机进行粉碎会导致铬、镍含量结果虚高，且随着粉碎时间的延长，铬元素含量明显增高，镍元素含量有少量的增高，对其他元素含量无明显影响。
