屠宰检疫“八规范”

作者：顾奇吉

来源：浙江畜牧兽医, 2023, 48(02): 50.

<正>生猪定点屠宰场的检疫工作必须加强规范化建设，以确保肉食品的质量安全。我们在实际工作中坚持做到“八规范”，以保证检疫工作的准确、规范进行。1规范屠宰准入屠宰动物进入屠宰场，必须向动物检疫站报验，经查“三证”(动物检疫证明、运载工具消毒证明、免疫标识)，验物合格(临床健康的生猪)后方可进场。2规范宰前检测待宰间的待宰生猪必须进行每批抽检，检测重点以“瘦肉精”等违禁药物和药物残留为主，抽检数量按当天屠宰量的一定比例抽检。若发现不合格的，经确诊，追溯生产源头，并对其实行无害化处理。