不同贮藏温度对白皮洋葱鳞茎品质的影响

作者：潘天春; 单成海

来源：西南农业学报, 2013, (04): 1600-1603.

DOI：10.16213/j.cnki.scjas.2013.04.071

• 白皮洋葱
• 贮藏温度
• 贮藏时间
• 品质 White onion
• Store temperature
• Store time
• Quality

本试验探讨白皮洋葱鳞茎贮藏1、30、60、90 d,在室温、5、15℃条件下对洋葱鳞茎可溶性蛋白含量(SPC)、可溶性糖含量(SSC)、过氧化物酶(POD)活性、超氧化物岐化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性等指标的影响。结果表明,在不同贮藏温度的条件下,白皮洋葱鳞茎内部生化指标的变化,可作为洋葱鳞茎贮藏品质检测的指标;白皮洋葱鳞茎腐烂数在5、15℃和室温的贮藏条件下,在0.01和0.05水平上达到显著差异,5℃最有利于白皮洋葱鳞茎的贮藏。

• 单位
  西昌学院