葛根干燥工艺参数研究

作者：闫泽华; 张自华; 李书华

来源：粮食科技与经济, 2018, 43(07): 78-80.

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20180716

• 葛根
• 热风干燥
• 黄酮
• 干燥参数

本文通过对葛根进行热风干燥试验,研究了干燥温度及切片厚度对干燥后葛根中黄酮类物质含量的影响。试验得出在干燥温度为160℃,葛根切片厚度为2mm时,干燥后葛根黄酮百分含量最高为0.99%,此时葛根干燥所需时间为45min;当干燥温度为180℃,葛根切片厚度为1mm时,干燥后葛根黄酮含量为0.82%,干燥所需时间最短为23min。

• 单位
  河南质量工程职业学院