原料采购中农产品食品安全控制探讨

作者：陈敏

来源：食品安全导刊, 2018, (36): 121-124.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.36.093

• 农产品
• 食品安全
• 追溯机制
• 风险评估

本文以原料采购中农产品食品安全控制为切入点,初步讨论了影响农产品食品安全的危害类型及原因,同时有针对性地提出农产品采购食品安全控制措施,主要包括:建立农产品采购追溯机制、农产品风险评估机制及农产品采购供应商管理制度。

• 单位
  佛山市海天调味食品股份有限公司