“跨界”蔬果,你吃对了吗

作者：范志红

来源：婚姻与家庭(性情读本), 2013, (08): 62.

• 水果玉米
• 营养价值
• 圣女果
• 糯玉米
• 植物种子

<正>水果玉米和糯玉米哪个算粮食?栗子、银杏和莲子是坚果吗?花生和嫩豌豆是豆子吗?黄豆、黑豆是可以煮粥的杂粮吗?土豆、红薯、山药和芋头是粮食还是菜?菱角和藕,算蔬菜、零食还是粮食?圣女果是水果还是蔬菜?可能有人会想:不就是个分类吗,还那么较真,太矫情了吧?其实食品归类不仅仅是个分类问题、名头问题,对我们安排每天的营养供应也非常重要。因为每一大类食物的营养价值都有类似之处,彼此往往可以互相替代;而不同类的食物则营养价值相差较

• 单位
  中国农业大学