摘要

<正>火龙果为多年生攀缘性的多肉植物,果实表皮红色,肉质,具卵状而顶端急尖的鳞片,果长10~12厘米;果肉白色或红色,质地温和,口味清香,有近万粒具香味的芝麻状种子,故又称为芝麻果。市场前景火龙果不仅味道香甜,还具有很高的营养价值,主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、多种维生素等;果核内的芝麻状种子更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;花、茎及嫩