高职院校食品添加剂课程教学改革与实践

作者：许旖旎

来源：农业科技与装备, 2012, (07): 85-87.

DOI：10.16313/j.cnki.nykjyzb.2012.07.004

• 高职教育
• 食品添加剂
• 教学方法
• 教学内容
• 改革 higher vocational education
• food additives
• teaching method
• teaching content
• reform

为适应新时期食品添加剂课程教学改革与发展的需要,针对食品添加剂课程的现状及存在问题,探讨改进教学内容、教学方法与手段以及考核方式的有效途径,旨在为提高教学质量、培养学生对食品添加剂的实际应用能力提供参考。

• 单位
  江苏食品职业技术学院