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摘要
研究油茶种仁、果壳和饼粕3种不同部位资源中活性不饱和脂肪酸的含量。采用新型的组织匀浆提取技术——闪式提取技术进行提取研究,并将其与常见浸提、回流、超声、超临界提取方法进行比较。运用GC法测定了由5种不同提取方法制备的油茶不同部位中脂肪酸的含量。结果表明,油茶中分布的主要活性脂肪酸成分为油酸、硬脂酸、棕榈酸和亚油酸,其中油酸的含量最高,达70%以上。不同部位脂肪酸含量比较发现,油茶种仁及饼粕中油酸和亚油酸较高,而果壳中除油酸外,棕榈酸和硬脂酸要高于其他部位。因此闪提技术可以实现快速、高效的提取油茶中的活性脂肪酸成分的目的。采用不同方法提取对不同部位脂肪酸的含量分布没有显著性影响。
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