胡麻卵磷脂鉴别检查与紫外吸收光谱定量分析

作者：关明; 李浩; 艾散江·艾海提

来源：光谱实验室, 2013, 30(03): 1249-1254.

• 胡麻卵磷脂
• 磷脂酰胆碱
• 紫外吸收光谱
• 红外光谱

对精制胡麻卵磷脂进行了化学反应鉴别,反应呈阳性;并进行了酸值、碘值、丙酮不溶物、乙醇可溶物等项目的检查,结果表明各项指标达到国家标准。扫描胡麻卵磷脂样品和磷脂酰胆碱标准品红外光谱,结果表明样品与标准品在官能团区及指纹区吸收峰峰形及峰位置吻合。紫外光谱扫描发现胡麻卵磷脂样品207nm波长处有最大吸收,采用紫外吸收光谱法及校准曲线法,测定了样品中磷脂酰胆碱的含量;结果表明,在0.0102—0.0512mg/mL浓度范围内,磷脂酰胆碱吸光度与浓度呈现良好的线性关系(r=0.9904),平均回收率为99.09%(RSD=0.84%),样品中磷脂酰胆碱含量为88.6%(RSD=0.36%)。该方法具有良好的重现性和稳定性,为卵磷脂样品中磷脂酰胆碱含量的快速测定提供了参考依据。

• 单位
  化学化工学院; 新疆师范大学