不同产地绿茶红外指纹图谱分析

作者：韩丽瑶; 李梁^*; 张一帆; 蒲继锋; 池福敏

来源：茶叶通讯, 2019, 46(03): 329-334.

• 绿茶
• 傅里叶变换红外光谱技术
• 指纹图谱
• 聚类分析

采用傅立叶变换红外光(FTIR)谱法,比较了来源于我国7个不同省份的50个绿茶样品间红外吸收光谱的异同,并对所得的指纹图谱进行了共有峰和特征峰的指认和对比分析。结果表明50个绿茶样品有12个共有峰,不同产地绿茶的FTIR光谱差异主要分布在3400～2920 cm-1、1650～1420 cm-1、1370～1050 cm-1、930～770 cm-1及590～520 cm-1波数范围,通过聚类分析可区分不同产地的绿茶样品,方法精密度、重现性和稳定性良好。该研究对我国不同产地绿茶的鉴别提供了参考。

• 单位
  西藏农牧学院; 西藏自治区农牧科学院