直接滴定法与氧化还原法在测定居民食用中碘盐碘含量的差异分析

作者：林兴亚

来源：中国校医, 2022, 36(12): 945-947.

• 碘盐
• 直接滴定法
• 氧化还原法

目的 探究直接滴定法与氧化还原法在食用盐检测结果中的差异，为合理选择居民碘盐的检测方法提供理论依据。方法 分别用直接滴定法和氧化还原法同时检测国家标准物质、市场销售碘盐和居民食用碘盐中碘的含量，分析结果差异。结果 直接滴定法和氧化还原法测定国家标准物质中碘含量，结果差异无统计学意义（t=0.881,P=0.376）；直接滴定法测得市场销售碘盐碘含量为（25.28±2.14）mg/kg，氧化还原法测得市场销售碘盐碘含量为（25.77±2.58）mg/kg，二者差异无统计学意义（t=2.609,P=0.151）；直接滴定法测得的居民食用中碘盐碘含量是（19.12±2.52）mg/kg，低于氧化还原法测得的居民食用中碘盐碘含量为（23.03±3.41）mg/kg(t=20.906,P<0.001)。结论 在居民食用中盐的碘检测中，应用直接滴定法检测食用盐碘的含量较低。