我国市售代餐食品营养现状调查

作者：周瑾; 吴雨润; 杨月欣^*

来源：中国食物与营养, 2022, 28(08): 34-38.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.20220823.001

• 代餐食品
• 营养
• 体重控制
• 标准

目的：调查我国市售代餐食品现状，为制修定相关标准提供参考依据。方法：收集我国市售51个品牌160例代餐食品样品，分析其营养标签及配料表等。结果：产品配料表前5位原料排名依次为大豆蛋白、抗性糊精、脱脂乳粉、赤藓糖醇、麦芽糊精、乳清蛋白等，50%样品每份提供能量≥676 kJ,近50%样品蛋白质供能占比达到25%～50%,87%的样品维生素和矿物质添加种类≥10种，50%样品维生素A、维生素E、维生素B1等维生素和矿物质均≥NRV33%,维生素D、钙等维生素和矿物质添加量较低。符合代餐食品团体标准营养指标仅占23.1%。结论：我国市售代餐食品蛋白来源为大豆蛋白和乳清蛋白，营养素添加种类广泛，但部分仍存在营养素添加量过少等问题，不能代替全日膳食，建议尽快制定我国代餐食品等相关国家标准，促进行业健康有序发展。

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所