马铃薯是茄科茄属一年生草本植物,既可作为粮食作物也可作蔬菜,是人们喜爱的餐桌食物之一。其适应能力较强,喜砂壤土,生长周期短、产量高,邹城地区农户选择在冬季闲置耕地上种植马铃薯,较露地种植可提早1个月上市,收益明显提高。从种薯选择、生长管理、病虫害防治等方面介绍了早春季节马铃薯栽培技术,以期为当地马铃薯产业提供技术指导,实现马铃薯产业高质高效发展。