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摘要
针对八宝饭包装过程中黏性食材灌装难、生产效率不高等问题，设计一种转盘式八宝饭灌装机。采用定量气缸实现糯米、豆沙的灌装，保证糯米颗粒完整度。通过涂覆特氟龙涂料解决料筒和气缸缸体表面的防粘问题。利用电子称重和补料代替人工称重补料，提高生产效率。灌装机整体尺寸为1 600 mm×1 600 mm×1 930 mm，共27个工位，工作效率为20碗/min。试验结果表明，设备灌装合格率达98.9%，自动落碗成功率达99.2%，自动落枣成功率达100%。设备解决人工灌装质量不稳定、灌装不美观和食品卫生难以控制等问题，对于八宝饭加工灌装有着重要意义。
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