迷迭香天然抗氧化剂的研究及其应用

作者：张保顺; 袁吕江; 冯敏; 张伟敏

来源：四川食品与发酵, 2004, (04): 24-26.

• 迷迭香
• 天然抗氧化剂
• 研究
• 应用 Rosmarinus officinalis L.
• the natural antioxidant
• research
• application

以迷迭香为原料提取的天然抗氧化成份,具有许多优良的功能特性。为此,本文简述了该抗氧化剂的有效成分、特点、及其提取工艺,详述了其功能成分在食品、医药、保健品、化妆品领域的应用和前景。

• 单位
  西南大学