中国烹饪协会：饮食类非遗关乎中国人的文化认同

作者：谯娇

来源：文化月刊(下旬刊), 2021, (09): 10-11.

<正>我国于2006年公布的第一批十类国家级非物质文化遗产代表性项目名录中,饮食文化被排除在外;在2021年第五批国家级非遗代表性项目推荐申报中,与饮食相关的民俗类项目已占推荐申报项目总数的1/6。其中,由中国烹饪协会申报、覆盖全国餐饮行业和烹饪领域的"中餐烹饪技艺与食俗"项目成功入选,成为国家级非物质文化遗产代表性项目。