老年人功能食品的研究与开发

作者：陈历水; 丁庆波; 王冶; 刘佳; 吴伟莉

来源：食品研究与开发, 2012, (9): 183-188.

• 老年人
• 功能食品
• 营养教育
• 研发

综述了老年人的生理特点与营养需求,并以此为基础展开了对抗衰老、抗肿瘤、健脑、护肤与护发、控制体重、老年糖尿病患者、心血管病患者专用食品等老年功能食品的研究现状；同时,对老年健康教育与国内老年功能食品的开发做了简单介绍.

• 单位
  中粮营养健康研究院