小球藻叶绿素脱除工艺优化及蛋白提取

作者：马石霞; 马咸莹; 丁功涛; 王家敏^*

来源：西北民族大学学报(自然科学版), 2020, 41(04): 74-79.

DOI：10.14084/j.cnki.cn62-1188/n.2020.04.014

• 小球藻
• 叶绿素脱除
• 工艺优化
• 提取蛋白

小球藻蛋白质具有抗氧化、抗高血压、抗癌等功能,但叶绿素的存在影响小球藻蛋白的色泽和纯度.以提高叶绿素的脱除率为目标,通过皂化反应脱除小球藻叶绿素.在单因素试验的基础上,利用正交试验优化料液比、脱色液比例、反应时间和反应温度四个脱除叶绿素的工艺条件进行实验.结果表明,料液比1.5︰100,反应时间1.5 h,反应温度60℃,脱色液(无水乙醇︰2%NaOH溶液)比例1︰6为最优条件.在此工艺下,叶绿素的脱除率为96.89%.在脱除叶绿素的基础上利用热碱法提取小球藻蛋白,蛋白提取率为39.81%.

• 单位
  西北民族大学