‘鄂香楚7号’是以BL8为母本,S18-1为父本配制的杂交一代鲜红线椒新品种。果实线形,绿色,果面光滑,三心室,肉质脆,味微辣,果实纵径32~35 cm,横径1.5~1.6 cm,单果质量32~35 g。维生素C含量115 mg·kg-1,中抗CMV和TMV,耐炭疽病和疫病。产量在19 000 kg·hm-2以上。适于湖北省平原和高山地区露地栽培。