综述了甘蔗渣活性炭的制备过程,阐述了炭化温度对甘蔗渣炭化过程中的官能团、碳含量以及性能的影响。对目前制备甘蔗渣活性炭较为主流的药剂化学活化法、气体活化法和微波活化法进行了说明。将其改性方法归类成增大比表面积、引入功能性官能团和负载金属并进行详细说明。之后综述了甘蔗渣活性炭在金属离子和CO2以及其他常见有机物的去除中的应用。