民以食为天、食以安为先。近年来，随着人们的生活质量的不断提升，对于畜产品的需求量越来越大，同时对于畜产品质量提出了更高的要求，在此情形下，认真做好兽药残留检测工作至关重要，有助于及时发现并处理药残超标的畜产品，避免其流入市场、餐桌，保障消费者身体健康，同时也有助于推动畜牧业健康稳定发展。基于此，本文首先概述了兽药残留的危害性；其次分析了兽药残留检测技术；最后探讨了畜产品兽药残留防范措施。
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