HPLC-MS/MS法测定配制酒中芦丁的含量

作者：牛宏亮; 田秀^*; 杨金部; 辛明星; 王多盛

来源：食品与发酵科技, 2022, 58(04): 137-140.

• 液相色谱-串联质谱仪
• 配制酒
• 芦丁

建立了不同配制酒中芦丁的HPLC-MS/MS测定方法。采用Shim-pack XR-ODSⅡ色谱柱（2.0 mm×75 mm,2.2μm），以甲醇：水（65∶35,v/v，用磷酸调节p H=3）为流动相；流速：0.3 m L/min；柱温：40℃；进样量：5μL。采用电喷雾离子源进行电离，多离子反应监测（MRM）模式进行信号采集。该方法对芦丁的最低检测限为0.01μg/mL，相关系数为0.999 8，加标回收率为84.2%～95.2%,RSD为2.05%。该方法对市售的配制酒中的芦丁能准确地定性和定量，方法稳定和可行。

• 单位
  甘肃省轻工研究院有限责任公司; 甘肃中轻轻工产品质量检验检测有限责任公司