通过式固相萃取-高效液相色谱法测定小麦粉及面粉处理剂中的硫脲

作者：丁一; 薛霞^*; 卢兰香; 魏莉莉; 崔玉花; 程志; 蔡睿琪; 王骏; 胡梅; 刘艳明

来源：中国食品卫生杂志, 2022, 34(04): 750-754.

DOI：10.13590/j.cjfh.2022.04.018

• 小麦粉
• 面粉处理剂
• 硫脲
• 通过式固相萃取
• 高效液相色谱法(HPLC)

目的 建立通过式固相萃取柱净化，高效液相色谱法测定小麦粉及面粉处理剂(FTA)中硫脲的分析方法。方法 试样中的硫脲经乙腈-水溶液(8:2,V/V)提取，通过式固相萃取柱PRiME HLB净化，XBridge Amide色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离，乙腈-水为流动相梯度洗脱，二极管阵列检测器(DAD)检测，外标法定量。结果 该方法在0.05～20μg/mL浓度范围线性关系良好，相关系数(R2)>0.999；检出限(LOD,S/N≥3)为0.15 mg/kg，定量限(LOQ,S/N≥10)为0.5 mg/kg；在空白小麦粉和FTA中进行3个加标水平(LOQ、2LOQ、10LOQ)的加标回收实验，方法的平均回收率在95.5%～103.7%之间，相对标准偏差(RSD)<5.7%。结论 该方法解决了酶式FTA易胶化分散效果差的问题，同时有效去除了小麦粉及FTA中的基质干扰，保护了色谱柱。该方法简单、灵敏、准确，适用于小麦粉及FTA中硫脲的准确定性、定量分析。

• 单位
  山东省食品药品检验研究院