基于多指标评价趁鲜加工川芎的质量

作者：喻文; 王梅; 张德林; 余星语; 李敏^*; 刘薇

来源：中成药, 2021, 43(08): 2109-2114.

• 川芎
• 趁鲜加工
• 多指标
• 浸出物
• 灰色关联度
• 质量

目的基于多指标评价趁鲜加工川芎Ligusticum chuanxiong Hort.的质量。方法参考2020年版《中国药典》测定不同趁鲜加工方式川芎片的外观性状、灰分、醇溶性浸出物、水溶性浸出物、挥发油、阿魏酸和5种有害重金属(Pb、Cd、As、Hg、Cu),通过直观分析法和灰色关联度法进行质量评价。结果趁鲜加工川芎片颜色较传统加工颜色浅,炕干片有明显烟熏斑。鲜川芎经抢水洗所得样品较同条件下不清洗样品,总灰分和酸不溶性灰分皆降低;醇溶性及水溶性浸出物更高。传统加工方式川芎片的醇溶性与水溶性浸出物,分别较趁鲜加工样品(C1)降低22.50%与38.80%。经灰色关联度法综合评价,12批川芎样品质量排名前3名的皆是趁鲜加工样品(C1、C3、C4),而传统加工样品(C12)排名第11。结论川芎趁鲜加工具有较好的可行性,生产上建议采用"新鲜川芎抢水洗净、趁鲜切片后晒干或60℃条件下烘干"的工艺,所得川芎片外观性状和质量均较佳。

• 单位
  成都中医药大学; 中药材标准化教育部重点实验室