基于分光光度法优化白砂糖中二氧化硫快速检测方法

作者：周从燕

来源：食品安全导刊, 2023, (24): 55-59.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.24.014

• 二氧化硫
• 快速检测
• 分光光度法
• 乙二醛

目的:基于GB 5009.34—2022第二法分光光度法的检测原理,研究一种快速、灵敏、安全的检测白砂糖中二氧化硫的方法。方法:用乙二醛代替国标法中的甲醛作为吸收液,并将乙二醛等试剂混合溶解,制成试剂A,将盐酸副玫瑰苯胺溶液制成试剂B,检测时直接各取A、B试剂1.0 mL加入待测液中反应,通过改变乙二醛和盐酸副玫瑰苯胺的浓度探究两者的最佳配比,在此配比下考察该方法的检测性能。结果:该方法反应时间为5.0 min,比国标法(20.0 min)缩短了15.0 min,检出限为0.2 mg·L-1,低于国标法(1.0 mg·L-1),线性范围为0.5～20.0 mg·L-1,R2=0.999 8;检测3组加标样品中二氧化硫含量时,回收率分别为90.3%～93.1%、89.8%～93.5%、90.6%～94.2%,相对标准偏差(RSD)分别为1.6%、1.7%、4.2%。结论:乙二醛代替甲醛作为吸收液不仅能有效提高检测灵敏度和时效性,还能避免甲醛给检测人员带来的安全风险,该方法可有效应用于白砂糖中二氧化硫的检测。