基于微课的翻转课堂在《食品加工技术》实验课的应用研究

作者：黄巧娟

来源：教育现代化, 2019, A3: 248-249.

DOI：10.16541/j.cnki.2095-8420.2019.103.086

• 食品加工技术
• 微课
• 翻转课堂

《食品加工技术》作为中职食品专业的核心课程,具有交叉性强、应用性强等特点,在食品专业中占据重要地位。本课题以前期调研为基础,开展了基于微课的翻转课堂实验教学,并取得较好效果。现对本次翻转课堂教学进行总结,以期为后续《食品加工技术》及相关课程的教学改革提供参考。

• 单位
  广东省食品药品职业技术学校