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摘要
通过探究果实矿质元素含量与品质指标的关系，以期筛选出影响芒果品质的主要矿质元素，为芒果产量及品质的提升提供依据。以金煌芒为研究对象，采用相关性分析和通径分析研究10种矿质元素与7个品质指标之间的关系。相关性分析结果表明，K含量与可溶性糖含量相关性最大；Mg含量与维生素C含量相关性最大。通径分析结果表明，单果质量受N、Zn和Ca含量较大的负向直接作用，受K和Cu含量较大的正向直接作用；硬度受K、Mg和Cu含量负向直接作用，受Ca含量正向直接作用；可食率受K和Cu含量正向直接作用；维生素C含量受B、Mg和Ca含量的正向直接作用；可溶性糖含量受N和P含量的负向直接作用，受Mg和Cu含量的正向直接作用；可滴定酸含量受K含量负向直接作用，受N、Zn和Cu含量正向直接作用；糖酸比受N、Zn、Ca和Mn含量负向直接作用，受K的正向直接作用。N、K、Ca、Mg、Cu和Zn等元素为影响金煌芒果实品质的主要元素。生产中应增加果实中K、Mg和Cu的含量，降低N、Ca和Zn的含量，从而实现芒果产量和品质的提升。
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