中国六地区家庭主厨和家庭成员尿钠、尿钾和钠钾比及影响因素探究

作者：沈丹洋; 张晓畅; 殷召雪; 李园; 张普洪; 马吉祥^*

来源：中华流行病学杂志, 2021, 42(06).

• 尿钠
• 尿钾
• 钠钾比
• 影响因素

目的了解中国6地区家庭主厨及家庭成员24 h尿钠、尿钾及钠钾比水平现状。并探究其影响因素。方法 2018年采用多阶段随机抽样的方法随机抽取我国6地区共1 576名家庭主厨和家庭成员, 进行调查问卷、体格测量及24 h尿液收集, 检测24 h尿钠、尿钾水平。结果排除不合格尿液样本后, 共1 530人纳入本研究。本研究调查对象24 h尿钠值为(4.39±1.93)g, 24 h尿钾值为(1.59±0.62)g, 钠钾比值为5.02±2.18。对调查对象的24 h尿钠值、尿钾值及钠钾比分别进行多因素分析显示, 24 h尿钠值与年龄、女性、初中及以上文化程度、家庭年总收入呈负相关(P<0.05), 与自觉口味偏咸、BMI、SBP呈正相关(P<0.05);24 h尿钾值与几乎每天外出就餐呈负相关(P<0.05), 与BMI、愿意减盐呈正相关(P<0.05);钠钾比值与年龄、女性、初中文化程度、家庭年总收入呈负相关(P<0.05), 与自觉口味偏咸、SBP、每周3～5 d外出就餐呈正相关(P<0.05)。结论我国6地区家庭主厨及家庭成员的24 h尿钠值及钠钾比值仍处于较高水平, 而24 h尿钾值较低, 它们的影响因素较多, 需要对家庭主厨及家庭成员进行长期综合减盐干预。

• 单位
  中国疾病预防控制中心; 山东省疾病预防控制中心