北京市海淀区35岁及以上体检人群膳食模式与高血压患病风险的关联性分析

作者：仝桂霞; 高鑫; 许如意; 秦扬; 黄璐; 王秀梅; 宋文娟^*

来源：实用预防医学, 2022, 29(08): 906-911.

• 高血压
• 膳食模式
• 患病风险

目的 了解北京市海淀区35岁及以上体检人群膳食模式的特点，并探讨不同的膳食模式与高血压患病风险之间的关系，为高血压患者制定科学合理的膳食方案提供参考。方法 于2021年6—11月，对在解放军总医院第六医学中心进行体检的612名35～80岁的北京市海淀区常住居民进行食物摄入频率问卷调查。利用因子分析建立膳食模式，并根据因子得分将每种膳食模式由低到高划分为T1(低分位)、T2(中分位)和T3(高分位),采用Logistic回归模型分析不同膳食模式得分水平与高血压患病风险的关系。结果 612名调查对象中，共检出高血压患者187名，患病率30.56%。分析结果显示，北京市海淀区中35岁及以上体检人群的4种主要膳食模式分别为传统膳食模式、畜肉及鱼虾模式、果蔬奶类模式和加工腌制食品模式。Logistic回归模型结果显示，畜肉及鱼虾模式得分为T2和T3水平者高血压患病风险分别是得分为T1水平者的1.751倍(OR=1.751,95%CI:1.050～2.920)和1.923倍(OR=1.923,95%CI:1.128～3.278);加工腌制食品模式得分为T2和T3水平者高血压患病风险分别是得分为T1水平者的2.081倍(OR=2.081,95%CI:1.248～3.471)和1.956倍(OR=1.956,95%CI:1.148～3.334);果蔬奶类模式得分为T2和T3水平者，高血压患病风险是得分为T1水平者的0.542倍(OR=0.542,95%CI:0.337～0.873)和0.139倍(OR=0.139,95%CI:0.077～0.250)。结论 不同膳食模式与高血压患病风险有关。畜肉及鱼虾膳食模式和加工腌制食品膳食模式是高血压的危险因素，而果蔬奶类膳食模式是高血压保护因素。

• 单位
  解放军总医院