一种羧甲基淀粉/壳聚糖盐酸盐纳米凝胶的制备及其在制备稳定的皮克林乳液中的应用

作者：章宝; 李小敏; 陈寒青; 潘怡; 孟然

来源：2019-01-18, 中国, CN201910046715.3.

本发明公开了一种羧甲基淀粉/壳聚糖盐酸盐纳米凝胶的制备及其在制备稳定的皮克林乳液中的应用。首先对淀粉进行改性赋予其阴离子特性,利用交联剂EDC对其官能团羧基进行活化,使其与壳聚糖盐酸盐进行共价交联,制备得到羧甲基淀粉/壳聚糖盐酸盐纳米凝胶；将本发明纳米凝胶分散于蒸馏水中,获得纳米凝胶溶液；以所述纳米凝胶溶液为水相,以玉米油为油相,混合后经高剪切处理制备获得稳定的皮克林乳液。本发明制得的皮克林乳液能够吸附于油水界面,形成稳定且致密的界面层,此界面层为乳液提供了一个位阻屏障作用,提高了乳液抗絮凝,聚结和Ostwald熟化的能力,具有良好的储藏稳定性(3月)和物理稳定性。

• 单位
  合肥工业大学