高职烹调工艺与营养专业面向餐饮业培养爱国守法、德智体美劳全面发展的高素质技术技能型人才，对于餐饮业从业者道德素质的整体提高，保障人民群众“舌尖上的安全”具有非常重要的责任。文章以食品卫生与安全课程为例，全面剖析在专业人才培养和专业课程讲述中有机融入思政教育元素，润物细无声地培养学生道德修养，提高学生的职业素质，以全面提升我国餐饮业从业者的综合素质，更好地满足新时代对创新型餐饮人才的需求。
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