海参蒸煮液对小鼠酒精性胃溃疡的预防作用

作者：蔡维震; 张雷; 丁宁; 王庆慧; 胡炜; 王静凤^*

来源：中国食品学报, 2022, 22(11): 173-180.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2022.11.019

• 海参蒸煮液
• 酒精性胃溃疡
• 氧化应激
• 炎症因子
• MAPK/NF-κB信号通路

目的：探究海参蒸煮液(SCCL)对急性酒精性胃溃疡小鼠的预防保护效果及作用机制。方法：采用85%乙醇灌胃诱导急性胃溃疡小鼠模型；评估小鼠胃组织形态、计算溃疡指数；H&E染色观察小鼠胃黏膜病理变化；测定氧化应激和炎症因子相关生化指标，评估SCCL对急性酒精性胃溃疡小鼠的抗氧化和抗炎能力；采用qRT-PCR法测定胃组织MAPK/NF-κB信号通路相关基因表达。结果：与模型组相比，SCCL组胃溃疡指数、胃黏膜细胞损伤程度显著降低，胃组织氧化应激因子、炎症因子趋于正常水平，并下调了MAPK/NF-κB相关基因的表达。结论：海参蒸煮液可通过保护小鼠胃黏膜，改善机体氧化应激、炎症水平等方面来预防保护酒精诱导的急性胃溃疡。

• 单位
  山东好当家海洋发展股份有限公司; 中国海洋大学