超高效液相色谱-三重四极杆 串联质谱法测定鱼肉中多种兽药残留

作者：罗瑞涟^*

来源：中国食品, 2022, (23): 128-130.

<正>鱼肉作为人们日常生活中常吃的肉类，其兽药残留超标问题愈发引起人们的关注。本研究使用超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法（UPLC-MS/MS），并率先采用EMR固相萃取柱作为净化手段，对喹诺酮类、磺胺类和氯霉素类共15种兽药在鱼肉中的残留进行了筛查和定量分析。结果显示，本方法简单快速、灵敏度高，适用于鱼肉中多种兽药残留的检测。