LC-ESI-MS/MS测定白酒中甜味剂三氯蔗糖的方法研究

作者：周玉; 唐艳荣; 余义; 刘莎; 毛从兴; 郑静; 孙琳; 刘艳; 时宏伟^*

来源：酿酒科技, 2018, (12): 120-123.

DOI：10.13746/j.njkj.2018124

• 液相色谱-质谱联用仪
• 白酒
• 三氯蔗糖
• 方法学研究

建立使用液相色谱-质谱联用仪测定白酒中甜味剂三氯蔗糖含量的分析方法。分析条件:分析柱为Agilent ZORBAX RX-C18,流动相0.02 mol/L乙酸铵水溶液(体积分数)∶甲醇溶液=30∶70,流速0.4 m L/min。结果表明,该方法在40～800μg/L的范围内线性关系良好(相关系数r=0.99999),检出限是40μg/L,定量限是100μg/L。样品中添加40～400μg/L水平的三氯蔗糖时,回收率在85%～105%范围内,相对偏差小于2%(n=12)。该方法样品处理简单,其线性范围、相关性、灵敏度和精密度均符合白酒中三氯蔗糖检测方法的要求,可用于检测白酒中三氯蔗糖的分析。

• 单位
  武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司