资本促进山西餐饮产业升级的路径研究

作者：李海燕; 黄永胜; 于佳卉

来源：忻州师范学院学报, 2020, 36(05): 43-47.

• 资本
• 山西餐饮产业
• 升级路径

资本是促进产业升级发展的重要生产要素,资本促进产业升级的效应是逐层递进的,分别是存在效应、溢出效应、规模效应和财富效应。论文以味千中国集团为研究案例,通过研究分析资本要素促进餐饮产业升级的四个效应,结合山西餐饮产业的发展和资本现状,总结提出了资本促进山西餐饮产业升级的路径。

• 单位
  太原师范学院