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摘要
以紫皮石斛花为原料，采用超声波辅助法提取紫皮石斛花总黄酮。以乙醇体积分数、料液比、提取温度及提取时间为影响因素，总黄酮提取率为考查指标，在单因素试验基础上，采用响应面法优化紫皮石斛花总黄酮提取工艺条件。通过测定紫皮石斛花总黄酮对超氧阴离子、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基及羟自由基的清除率，评价其抗氧化活性。结果表明，紫皮石斛花总黄酮最佳提取工艺条件为乙醇体积分数60%，料液比1∶35 (mg∶m L)，提取温度70℃，提取时间29 min，在此条件下，总黄酮提取率为3.54%±0.013%，与预测值3.41%接近。紫皮石斛花总黄酮对超氧阴离子、DPPH自由基、羟自由基的半数抑制质量浓度分别为0.32,0.17,0.42 mg/m L，表明紫皮石斛花总黄酮具有一定的抗氧化作用。
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