UPLC-MS测定动物组织中氯霉素过程中测量不确定度的评定

作者：何莉媛; 陈煜^*; 王洪健; 李思柔; 谭文凤; 刘莹莹

来源：食品安全导刊, 2021, (24): 77-81.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.24.046

• 氯霉素
• 不确定度
• 超高效液相色谱质谱联用仪
• 动物组织

兽药滥用是食品安全监督抽检重点关注的领域,更加高效准确地检测食品中的药物残留量,有助于食品全产业链规范和升级。本文参照《动物源性食品中氯霉素类药物残留检测》(GB 22338—2008)中液相色谱-质谱/质谱法测定动物组织中氯霉素的残留量,并评定检测过程的测量不确定度。该测量不确定度分析模型的建立,系统分析了检测过程不确定度的来源,并量化各个来源引入的相对标准不确定度,得到整个检测过程中的相对不确定度。通过UPLC-MS测定动物组织中氯霉素相对不确定度并进行评定,探讨检验过程中影响检测结果准确性的主要因素,为有效提高检测的准确度提供可靠依据。

• 单位
  广东省食品工业研究所有限公司湖南分公司