不同品种稻谷耐贮性能初析

作者：钟志仁; 袁毅

来源：农业装备技术, 2020, 46(06): 20-21.

• 水稻
• 耐贮性
• 脂肪
• 脂肪酸

对贮存4个月的16个水稻品种(32个样品)进行脂肪、脂肪酸含量测定,结果表明,糯稻、普通粳稻与优质食味粳稻平均脂肪含量无明显差异;不同水稻品种间脂肪酸含量存在明显差异,表现为:普通粳稻>优质食味粳稻>糯稻;所有的普通粳稻均属一般耐贮,所有的糯稻均为不耐贮。