<正>习近平总书记关于“把中国文明历史研究引向深入，推动增强历史自觉坚定文化自信”的重要讲话强调：“中华优秀传统文化是中华文明的智慧结晶和精华所在，是中华民族的根和魂，是我们在世界文化激荡中站稳脚跟的根基。”中国餐饮文化是中华优秀传统文化的重要组成部分。《黄帝内经·素问》“脏气法时论”篇称：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这是中国传统餐饮膳食平衡的总原则，
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