自供电光电化学传感在食品安全快速检测中的研究进展

作者：张晓艺; 王小敏; 白宝清; 尉立刚; 张锦华; 郭彩霞; 杨钰昆^*

来源：分析试验室, 2023, 1-9.

DOI：10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2023.071901

• 食品安全
• 自供电光电化学传感器
• 食品安全危害因子

食品安全是重大民生问题，食品安全检测则是食品安全管理的重要环节。发展小型化、低能耗、高灵敏的食品安全快速检测技术不仅符合我国国情，而且在食品安全监管人员进行即时检测方面极具现实意义。自供电光电化学传感是基于光电活性材料发生光诱导电子-空穴转移的分析方法，它将从环境中获取的太阳能转化为维持传感器运行的电能，这替代了对传统电池的使用，有利于设备无线化、便携化和低耗能的发展。同时，它无需施加电压即可实现对目标物的检测，避免了溶液中还原产物的氧化造成的信号不稳定，从而提高传感检测的灵敏度和在生物分子检测中的应用。本文总结了自供电光电化学传感器的机制、分类及其在食品安全快速检测中的研究进展，探讨了该类无线、可持续、低能耗传感器在现场检测中的应用前景，为食品安全快速检测提供有效的技术支持。

• 单位
  山西中医药大学; 生命科学学院; 山西大学