辨别真假蜂胶的一些方法

作者：盛文胜; 李树岚; 张彬

来源：食品工业科技, 2009, 30(12): 444-446.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2009.12.102

• 蜂胶
• 辨别
• 方法

综述了真假蜂胶辨别的一些方法,研究表明,鉴别蜂胶的方法各不相同,主要有HPLC、GC-MS、UV、热分析、滴定等方法,通过采用这些方法来测定其中的一些成分,并进行比较区分。

• 单位
  农业部; 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室