烧尾宴是登第士子或朝臣升迁所举行的一种家宴,通过精心烹调的食物向皇帝表达感恩之心,同时宴请同僚与亲朋以示庆贺。从史料、笔记和诗文中的相关记载入手,主要探讨了盛行于唐代的烧尾宴的由来,并对韦巨源《食谱》中的烧尾宴食单进行解析,以期揭示出其所蕴含的文化价值。
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