Incid那ncia f迆ngica e contamina es por micotoxinas em gr os de h赤bridos comerciais de milho em fun o da umidade de colheita = Fungal incidence and mycotoxins in grains of commercial corn hybrids as a function of crop moisture content

作者：Odair Jose Marques; Pedro Soares Vidigal Filho; Valdecir Antoninho Dalpasquale; Carlos Alberto Scapim

来源：Acta Scientiarum - Agronomy, 2009.

• Zea mays L.
• pos-colheita
• qualidade
• aflatoxinas
• zearalenona
• Zea mays L.
• post-harvest
• quality
• aflatoxins
• zearalenone

O objetivo deste trabalho foi avaliar a incid那ncia de fungos dos g那neros Aspergillus, Fusarium e Penicillium e as contamina es com micotoxinas em gr os de cinco h赤bridos comerciais de milho em fun o da umidade de colheita. O trabalho foi conduzido em Astorga, Estado do Paran芍, durante o per赤odo da ＆safrinha＊ de 2007 e da safra de ＆ver o＊ de 2007/2008. As amostras de gr os, colhidas em cinco 谷pocas distintas e em cinco repeti es, foram submetidas 角 determina o de umidade pelo m谷todo da estufa a 103 ㊣ 1oC por 72h. O teste de sanidadeBlotter test e a quantifica o micotoxinas (m谷todo da cromatografia em camada delgada) foram efetuados, utilizando-se um delineamento inteiramente casualizado. Os resultados obtidos foram submetidos 角 an芍lise de variancia e de regress o. O g那nero Fusarium apresentou crescimento linear da incid那ncia, em fun o do aumento da umidade, enquanto os g那neros Aspergillus e Penicillium tiveram suas incid那ncias reduzidas. Observou-se que 谷 poss赤vel a produ o de aflatoxinas, associadas aos gr os de milho, ainda no campo, e que a antecipa o da colheita, seguida de secagem imediata, assegura a qualidade sanit芍ria dos gr os de milho. The objective of this work was to evaluate the incidence of Aspergillus, Fusarium and Penicillium fungi, and the contaminationswith mycotoxins in grains of five corn commercial hybrids due to harvest humidity. The work was conducted in Astorga, Paran芍 State, during the autumn/fall harvest of 2007 and the summer harvest of 2007/2008. The corn grain samples were collected in five distinguished periods and also in five replications, subjected to humidity content determination at an oven heated to 103 ㊣ 1oC for 72h. The blotter test and the mycotoxins presence were evaluated by thin layer chromatography, using a completely randomized design. The data were submitted to analyses of variance and regression. The generaFusarium presented linear increasing incidence due to humidity increasing, whereas Aspergillus spp. and Penicillium spp. had their incidences decreased. It was observed that the possible production of aflatoxins, associated to corn grains, still in the field, and, that the anticipation of the crop harvesting, followed by immediate drying assures the sanitary quality of the corn grains.