槲皮万寿菊素对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化和脂质沉积的影响

作者：周帅帅; 刘家言; 赵鹏宇; 杨庆林; 赵剑^*; 伏雨欣; 吴昊; 李垚^*

来源：中国饲料, 2023, (21): 27-35.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022110039-10

• 槲皮万寿菊素
• 生产性能
• 蛋品质
• 脂质
• 抗氧化

为探究槲皮万寿菊素对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、脂质、抗氧化的影响，选用480只385日龄海赛克斯蛋鸡，随机分为4组，每组6个重复，每个重复20只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮，试验组基础饲粮含0.32%、0.48%、0.64%槲皮万寿菊素，试验期10周。试验结果显示：与对照组相比，（1）试验期1～4周、1～10周，槲皮万寿菊素对蛋鸡产蛋率和料蛋比有显著影响；其中，1～10周蛋鸡产蛋率分别显著提高12.25%、8.48%、10.21%,0.32%和0.64%槲皮万寿菊素组料蛋比显著降低10.32%、9.96%(P <0.05)。（2）饲喂4周槲皮万寿菊素，0.32%槲皮万寿菊素组蛋白高度、哈氏单位分别显著提高23.36%、14.23%(P <0.05)，蛋壳厚度显著降低6.11%(P <0.05)。饲喂10周槲皮万寿菊素，0.48%、0.64%槲皮万寿菊素组鸡蛋蛋壳厚度显著降低7.24%、12.33%(P <0.05)，其他指标各组均无显著差异（P> 0.05）。（3）饲喂4周槲皮万寿菊素，三水平槲皮万寿菊素组蛋鸡肝脏SOD活性显著提高149.43%、138.20%、38.76%(P <0.05),0.32%、0.48%槲皮万寿菊素组血清SOD活性显著提高70.22%、73.68%(P <0.05)，肝脏MDA含量显著降低51.92%、41.05%(P <0.05), 0.48%、0.64%槲皮万寿菊素组肝脏T-AOC显著增加77.74%、50.77%(P <0.05)；饲喂10周槲皮万寿菊素，三水平槲皮万寿菊素肝脏和血清SOD活性显著提高131.60%、100.50%、45.62%和104.52%、87.46%、26.01%，肝脏T-AOC显著提高21.73%、48.59%、56.05%(P <0.05)，血清和蛋黄MDA含量显著降低40.02%、27.57%、15.85%和51.60%、35.46%、15.34%(P <0.05)。（4）饲喂4周槲皮万寿菊素，三水平槲皮万寿菊素血清TG、HDL含量显著降低45.32%、34.88%、12.06%和40.09%、33.85%、11.21%(P <0.05)；饲喂10周槲皮万寿菊素，三水平槲皮万寿菊素血清TG含量显著降低37.18%、34.59%、10.93%，血清HDL含量显著提高116.08%、100.97%、32.82%(P <0.05),0.32%、0.48%槲皮万寿菊素组血清TC、LDL、VLDL含量显著降低。（5）饲喂4周槲皮万寿菊素，三水平槲皮万寿菊素组蛋鸡肝脏TG、TC含量显著降低，0.32%、0.48%槲皮万寿菊素组蛋黄TG、TC含量显著降低39.03%、29.30%和34.75%、26.01%(P <0.05), 0.48%、0.64%槲皮万寿菊素组蛋黄LEC含量显著提高43.97%、38.13%(P <0.05)；饲喂10周槲皮万寿菊素，三水平槲皮万寿菊素组肝脏TG和TC、蛋黄TG和TC、蛋黄PL和LEC含量均显著降低（P <0.05）。综上所述，饲喂适量槲皮万寿菊素能通过刺激蛋鸡血清激素的分泌来提高蛋鸡的生产性能，通过提高蛋鸡的抗氧化能力和抗炎作用来改善蛋鸡蛋品质，降低蛋鸡脂质沉积。从产蛋性能、蛋品质和脂质沉积来看，短期饲喂适量槲皮万寿菊素的效果比长期饲喂明显，本试验条件下，槲皮万寿菊素最适添加量为0.32%。

• 单位
  东北农业大学; 晨光生物科技集团股份有限公司