山葵墨入病的预防研究

作者：孙若轩

来源：科技视界, 2018, (23): 230-231.

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2018.23.104

• 山葵种植
• 墨入病
• 抑菌研究

每当芥末作为高级调料出现在我们餐桌上时,我都会思考,芥末是由什么制作而成呢?它的价格为什么会这么高呢?经过查阅资料后了解到,上等芥末的原材料为山葵(直径2-3cm的山葵根价格大约在40万/吨),山葵是极为珍贵的调味食品,在国际市场上需求量极大,但是产量极少。山葵的生长条件特殊,对温度、湿度和营养物质的需求都非常严格,适宜生长种植的地方有限。同时,在种植区域较少的客观情况下,山葵还会受到墨入病(俗称黑斑病,黑心病)的侵害,严重制约了其产量,并降低其价值。在一次和父母到广元拜访朋友的情况下我了解到,四川广元部分山区就有种植。因此,在发现有实验条件得情况下,通过设计有关山葵墨入病致病菌葵茎点霉抑菌效果的比对试验,寻找出一种更有效的抑制山葵墨入病的方法,尽量提升其产量和质量。