水产废弃物中胶原蛋白的开发利用

作者：宁初光; 曾庆孝; 朱志伟

来源：水产科技, 2005, (03): 30-32+39.

• 胶原蛋白
• 特性
• 提取工艺
• 应用 collagen character extraction technology application

本文叙述了胶原蛋白的结构特性和应用情况,介绍了利用水产废弃物提取胶原蛋白的工艺现状,以及可观的利用价值。

• 单位
  华南理工大学