不同海拔杜仲叶功效成分分析及抗氧化活性研究

作者：张立攀; 孙超伟; 樊济军; 王俊朋^*; 李冰; 赵梦瑶; 关炳峰

来源：中国食品添加剂, 2023, 34(04): 88-95.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2023.04.011

• 杜仲叶
• 海拔
• 活性成分
• 抗氧化
• 相关性
• 差异性

目的：研究不同海拔杜仲叶功能成分的差异性并评价其体外抗氧化活性，旨在选择适宜的种植区域，改善杜仲叶功效品质，满足其高质量发展需求。方法：针对灵宝、卢氏两地8个不同海拔杜仲叶中5种活性成分开展分析检测，并进一步评价其DPPH·自由基清除率及总还原能力。结果：不同海拔杜仲叶活性成分差异性较大，总黄酮含量介于18.56～174.76 mg/g之间，绿原酸含量介于1.71～28.22 mg/g之间，总多酚含量介于49.96～176.32 mg/g之间，京尼平苷酸含量介于0.174～5.95 mg/g之间，桃叶珊瑚苷含量介于0～24.88 mg/g，除桃叶珊瑚苷外其他活性成分均在610 m海拔处含量最高，桃叶珊瑚苷在931 m处最高。海拔610 m处杜仲叶DPPH·清除率和总还原能力均为最高，与抗氧化功能相关性较高的物质主要为总黄酮、绿原酸、总多酚，且均为正相关。结论：海拔高度对杜仲叶活性成分的合成和积累具有显著影响，综合考虑610 m海拔处的杜仲叶各活性成分含量和抗氧化活性相对较高，可以作为理想抗氧化原料开发使用。

• 单位
  河南省科学院