纤维素酶在螺旋藻提高锦鲤抗氧化能力及体色上的影响

作者：侯鹏飞; 刘龙飞; 张震; 石洪玥; 方珍珍; 孙学亮; 王玮; 陈成勋^*

来源：饲料研究, 2020, 43(07): 57-61.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.07.015

• 螺旋藻
• 锦鲤
• 纤维素酶
• 抗氧化
• 体色

试验旨在探究不同添加量纤维素酶对锦鲤(Cyprinus carpio)抗氧化性能及体色的影响。将360尾初始体质量(53.37±1.44)g的锦鲤随机分为6组,每组3个重复,每重复20尾鱼。其中A组(4%螺旋藻、5%纤维素酶1)、B组(4%螺旋藻、20%纤维素酶1)、C组(4%螺旋藻、5%纤维素酶2)、D组(4%螺旋藻、20%纤维素酶2)、E组(4%螺旋藻)、F组(基础日粮)。结果表明:投喂添加纤维素酶的含螺旋藻饲料明显提升锦鲤红度,显著提升锦鲤皮肤和肌肉类胡萝卜素含量(P<0.05)。纤维素酶处理后,锦鲤肝胰脏、脾脏、血清中超氧化物歧化酶(T-SOD)、过氧化氢酶(CAT)、还原型谷胱甘肽(GSH)、总抗氧化能力(T-AOC)等酶活力明显升高,MDA含量有所降低。纤维素酶可以提高锦鲤对螺旋藻细胞内营养物质的吸收,增强组织抗氧化能力。

• 单位
  天津农学院